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119 - Petros - Zibibbo
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Zona di produzione: Petrosino (TP)
Classificazione: Terre Siciliane I.G.P.
Uve: Zibibbo
Tipo terreno: calcareo medio impasto
Tipo di allevamento: controspalliera a guyot
Altitudine: 150 - 250 mt. s.l.m.
Epoca raccolta: prima decade di settembre
Vinificazione: diraspatura, pressatura soffice, decantazione statica a temperatura di 10 °C, fermentazione a 15 °C in vasche inox
Colore: giallo allamanda con riflessi verdognoli
Profumo: fine ed eleganti con note di frutta bianca e note di agrumi intensi ed avvolgenti
Gusto: secco, sapientemente equilibrato e persistente
Abbinamenti: accompagna antipasti e futti di mare
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura servizio: 8° – 10 °C.
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